Het voedsel dat je eet bepaalt hoe je er uit ziet, hoe je functioneert, hoe goed je slaapt en of je dun blijft of zult aankomen. Ingrediënten zijn moleculen die veranderingen in het lichaam teweeg brengen. Door hoeveelheden en combinaties te veranderen kunnen de functies van onze cellen en organen opnieuw worden geprogrammeerd. Valter Longo …